Bizcocho de patata con chocolate

Ingredientes:

• 150 g de patata
• 150 g de chocolate negro
• 75 g de mantequilla
• 3 huevos
• 75 g de polvo de almendra
• 90 g de azúcar
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Lava, pela y corta las patatas en cuartos.
2. Ponlas a cocer en una cazuela con agua entre 15 y 20 minutos.
3. Tritura las patatas en un puré suave y reserva.
4. Precalienta el horno a 180°C.
5. Unta un molde con mantequilla y reserva.
6. Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas.
7. Mezcla en un bol la mantequilla con el azúcar, el polvo de almendras, el puré de patata, los huevos y la pizca de sal.
8. Vierte suavemente el chocolate en la mezcla y remueve hasta obtener una masa homogénea.
9. Añade la masa en el molde y hornea durante 30 minutos. Comprueba si está cocido con la punta de un cuchillo, que debe salir seca.
10. Desmolda una vez que el bizcocho se haya enfriado un poco y…
11. Emplata y…

¡Listo para disfrutar!

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